Julemiddag!
Fredag 19. desember
Kl. 17.00 – 18.30
Årets siste middag i Kafe Spire er rett rundt hjørnet.
Og er det en middag du ikke vil gå glipp av, er det så fall denne! Vi har samlet de beste råvarene fra lokale gårder og egen åker. Det blir en treretters festmiddag med lokale smaker.
Foretten blir en frisk rødbetesuppe med rørosrømme og timian.
Hovedretten blir juleposer og medisterkake fra Gammelgården Lysklæt med hjemmelaget surkål, potetmos med tyttebærsaus og en salat av gulrot og løk .
Til dessert blir det creme brulee med egg fra Reppe Søndre og røros fløte.
Alle grønnsakene kommer fra Dype Røtter sin markedshage.
Bestille bord med sms til Andy på: 41319147
(bestille før fredag kl 12 for å være sikkert, etter det er det begrenset med plasser).
Pris per person: 425,-
Velkommen
For øyeblikket har vi hos Dype Røtter – Kafe Spire ansatte og praksisdeltakere fra Russland, Ukraina, Eritrea, Sør-Sudan, Skottland, Afghanistan og Syria. Aktuelle globale hendelser viser oss at ulike kulturer, språk og religioner kan føre til konflikt, men vi ønsker å fremheve at de også kan bringe livlighet, fellesskap og nye smaker og ideer.
Velkommen til en varm og hyggelig fredagsmiddag hos oss.
Vi endrer åpningsdagene våre slik at Kafe Spire er åpen for servering:
- hver fredag 12-19
- hver søndag 11-16 (som før).
Middag på fredager serveres fra kl. 17.
Middag: 220,-
Kake: 60,-
En presentasjon eller aktivitet knyttet til våre temaer integrering og miljømessig bærekraft fra kl. 18.30 annenhver uke. Se programmet nedenfor for mer informasjon:
Bestill middag: sms til Andy 41319147
Varsle om evt. allergi
Vegetarisk/vegansk alternativ er alltid mulig ved bestilling på forhånd.
Fredager på Kafé Spire
Vi serverer middag i Kafé Spire hver fredag kl 17-18.30. I tillegg, Har vi organisert følgende presentasjoner/workshops som er gratis å delta på hvis du blir med oss på middag.
Denne serien med presentasjoner, som varer frem til jul, er en del av prosjektet vårt «Mat er Kraft». «Mat er Kraft» fokuserer på hvordan vi alle kan spille en rolle i å skape et globalt matsystem som er mer miljømessig bærekraftig og som støtter større global likhet og redusert miljøforringelse.
Program
Fredag 3. oktober kl. 18.30-20. Konfiansa Kaffe vil holde en presentasjon om sitt prosjekt for å støtte kaffebønder i Øst-Timor på en slik måte at de får bedre inntekter for bønnene sine og har større selvbestemmelse.
Fredag 17. oktober kl 18.30-20. Fred’s Farm vil holde en presentasjon om sin regenerative jordbrukstilnærming i Rwanda, som støtter og styrker lokale bønder.
Fredag 31. oktober. Ranita Størseth vil holde en presentasjon om permakultur og permakultur design.
Fredag 14. november. Lars Olav Stavnes vil holde en workshop om matproduksjon i et miljøperspektiv på Reppe Søndre. Tema diskusjon: Hvordan kan vi skape positiv ringvirkning i lokalsamfunnet?
Fredag 28 november. Andy Ross fra Dype Røtter vil holde en presentasjon på om karbonkompetanse. Dette vil se på hvordan valgene vi tar når det gjelder matforbruk kan ha en betydelig innvirkning på miljøpåvirkningen vår når det gjelder klimagassutslipp og robusthet i landsystemer. Denne presentasjonen vil være i engelsk.
Fredag 12 desember. Elaina Weber fra NTNU vil holde en presentasjon på forskningen hennes – “Healthy diets from sustainable food systems: Local solutions to global problems.”. Denne presentasjonen vil være på engelsk.
Kafe Spire / Gårdsbutikk 